Panna Cotta de Kiwi
Experimentei pela primeira vez fazer uma panna cotta e correu tão bem, fiquei surpresa com a facilidade da sobremesa. Optei por fazer de kiwi porque era uma fruta que tinha cá em casa e precisava de a usar antes que estragasse, gostei muito mas acho que talvez as frutas vermelhas, silvestres e até o maracujá fiquem melhores.
Modo de Preparação:
- Hidrata quatro folhas de gelatina mergulhando-as em água.
- Misture as natas e o leite e leve ao lume num tacho, junte 4 c. de sopa de açúcar e vá mexendo até ferver.
- Quando as natas começarem a ficar cozidas, baixe o lume e coloque um pouco deste preparado nas folhas de gelatina e leve ao microondas por 10 segundos.
- Junte a gelatina com o preparado e retire do lume. Passe as natas por um coador e coloque no recipiente que as quer servir. Deixe arrefecer um pouco e leve ao frigorífico.
- Corte 6 kiwis em pedaços e coloque numa frigideira, junte 4 colheres de sopa de açúcar e umas gotas de limão, até caramelizar.
- Deixe arrefecer a calda antes de colocar por cima da panna cotta.
Nota: A minha panna cotta ficou solidificada em 30 minutos ou pouco mais, mas é bom deixar estar pelo menos 1 hora e verificar se está bem sólida antes de colocar a calda.
Boas gulodices!
Mrs. Margot
2 comentários
E à que tempos que ando para experimentar fazer pannacota. O meu problema são as folhas de gelatina que não uso por serem de origem animal...
ResponderEliminarSe já usou ágar-ágar pode tentar substituir, eu confesso nunca usei, mas pode resultar também muito bem :)
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