Archive for junho 2014

Olá meus queridos,

Tenho de confessar que sempre que ando a aventurar-me pela cozinha, as pessoas que estiverem por perto ficam sempre um pouco chocadas e com um ar desconfiado, por instantes o olhar deles faz-me sentir como se eu fosse uma doida. Isto devido ao facto de eu usar ingredientes que normalmente poucas pessoas usam e pelas fusões de sabores que faço, que de tão improváveis, parece-lhes estranho.

Adoro misturar o doce e o salgado, tenho algumas maneiras de fazer este prato, mas esta foi a última que fiz e ganhou uma aprovação esmagadora de quem a provou, bastava os inúmeros "mmmm" que foram murmurados à mesa.

Para 2 pessoas:

- 2 bifes de vaca

- 200 gramas de cogumelos

- 1 pimento vermelho

- Sal

- Pimenta preta

- Alho

Para o molho:

- 1 cebola roxa

- Polpa de tomate

- Mel

- Caril

- Cerveja/Vinho branco (opcional)

Preparação:

- Corte os bifes de vaca em pedaços pequenos, tempere com sal, um pouco de pimenta e alho; corte os pimentos em cubos muito pequenos;

- Coloque num wok, ou num tacho, um pouco de azeite e os cogumelos em lume brando, depois de aproximadamente 2 minutos, coloque a carne de vaca, mexa e deixe cozinhar; de seguida junte o pimento. Quando estiver no ponto retire do lume.

- Num tacho mais pequeno, coloque o azeite e a cebola às rodelas ou meia lua, deixe alourar um pouco; coloque 1 colher e meia de sopa de mel, duas colheres de sopa de cerveja (opcional), junte a polpa de tomate q.b. e uma pitada de caril e outra de sal;

- Vá provando até estar do seu agrado, será sempre agridoce. Depois de finalizado junte por cima do preparado da carne, misture e sirva.

Buen provecho!

Miss Margot

"A lei da mente é implacável.

O que tu pensas, tu crias;

O que tu sentes, tu atrais;

O que tu acreditas, torna-se realidade."

- Buda

Beijinhos meus queridos,

Miss Margot

A minha receita do Caril de Frango costuma ser acompanhada na maior parte das vezes com arroz solto, mas de vez em quando gosto de acompanhar com batatas assadas ou esporadicamente com uma boa massa. Visto que é algo calórico (não falemos de coisas tristes!), quando precisamos de uma refeição mais equilibrada, podemos acompanhar com legumes, ou como eu prefiro, recheá-los.

Aqui vou deixar a sugestão de pimentos vermelhos recheados com o caril de frango.

Ingredientes para 2 pessoas:

- 2 Pimentos Vermelhos

- 4 Peitos de Frango

- Caril

- 1 pacote de natas

- Coco ralado

- Cominho em pó (opcional)

- Alho em pó

- 200 gramas de cogumelos

- Queijo ralado

Para os Pimentos Vermelhos:

- Numa pequena taça ou copo faça uma mistura, um pouco de azeite, alho em pó e uma pitada de sal.

- Abra o pimento a meio, com um pincel mexa o preparado anterior e pincele o interior dos pimentos.

Caril de Frango:

- Corte os peitos de frango em cubos pequenos (baronesa), tempere com um pouco de caril, envolva a carne em coco ralado a gosto (se não gostar, pode não usar coco), sal e um pouco de alho.

- Numa panela coloque um pouco de azeite, uma colher de sopa de caril, uma colher de café de cominho, em lume brando, junte a carne.

- Eu gosto dos cogumelos bem cozinhados, por isso, passados 1 ou 2 minutos depois de a carne estar a cozinhar, junte os cogumelos.

- Quando a carne ganhar alguma cor, junte as natas. Deixe cozinhar em lume brando e vá provando, até estar a seu gosto. (cerca de 10-15 min)

Finalização:
- Asse o pimento num tabuleiro durante 2 minutos cada lado.

- Recheie os pimentos com o preparado de caril de frango, polvilhe com queijo ralado e leve ao forno a gratinar durante uns 5 minutos.

Bon apetit,

Miss Margot

Viva os Santos Populares! Viva as Marchas de Lisboa! Viva o Santo António!

Lisboa é lindaaaaaaaaaaa!

Já não se fazem marchas populares como antigamente, houve muito arco mas pouco balão, mas de certo não faltou a animação.

"Com os manjericos a bailar

A folia começa ao anoitecer

As marchas na rua a desfilar

Só me falta a sardinha comer"

Aproveite,

Miss Margot

"Não há monumentos dedicados a mim e o meu nome em breve será esquecido, mas amei outra pessoa com toda a minha alma e coração e isso, para mim, é que contou."

Nas tardes mais quentes e solarengas brota uma energia que dá vontade de consumir conhecimento, arte, cultura ou qualquer coisa que nos preencha.

As horas passadas à leitura de O Diário da Nossa Paixão, foram de introspecção e emoção, as lágrimas que caíram pelo meu rosto foi devido à bela história de amor, não um simples amor, um amor incondicional na alegria e na tristeza, na saúde e principalmente na doença. Um amor que nunca acaba, que todos os dias a paixão acontece só pelo simples olhar, o toque ou o simples estar perto. Um amor até ao final da vida, independentemente se esse está condicionado e a pessoa não se lembra de ti, ela vai sempre sentir-te, num momento ou outro. O milagre.

Aqui fica a minha sugestão, uma leitura rápida e comovente.

Miss Margot

Hello meus queridos,

Hoje vim passar-vos uma receita muito simples, uma Quiche Lorraine.

Vocês podem rechear com o que quiserem, há mil e uma maneiras de rechear, pode ser vegetariana com diversos legumes, de frango, atum, cogumelos e bacon, eu vou deixar aqui a mais simples mas muito deliciosa.

A massa:

- 75 gramas de margarina

- 200 gramas de farinha

- 2 ovos

O recheio:

- 150 gramas de margarina

- 2 cebolas grandes

- 125 gramas de bacon

- 2,5 dl de leite

- 2 colheres de sopa de farinha

- 200 gramas de natas

- 2 ovos

Modo de preparar:

- Junte a farinha, a derretida e de seguida os ovos; amasse durante uns minutos, até formar uma bola, estará pronta quando ela não se colar nas mãos.

- Numa frigideira refogue a cebola com a margarina, depois junte o bacon, as duas colheres de sopa de farinha e 2,5 dl de leite, mexa e deixe cozinhar uns minutos em lume brando.

- Desligue o fogão e junte as natas e os dois ovos batidos.

- Forre a tarteira com a massa e coloque o recheio, vai ao forno a 200º por mais ou menos 30 minutos. Et Voilá!

Arrisquem e deliciem-se, espero que gostem.

Miss Margot

Meus queridos,

Hoje vou deixar-vos uma dica de um chá que eu adoro.

Eu gosto de beber um belo chá, confesso que gosto dele frio ou gelado, mas de vez em quando sabe bem bebê-lo quente.

Há cerca de um ano conheci o chá de lúcia-lima e desde então é um dos que mais gosto de tomar, sem saber que esta tinha muitas propriedades, inclusive medicinais.

São mesmo muitas as vantagens de usar lúcia-lima, aconselho a procurarem pela internet em sites fidedignos, porque aqui ficaria muito extenso falar de todas elas.

- Tem um efeito antioxidante equivalente ao do chá verde.

- Tem efeitos anti-inflamatórios; ajuda no sistema digestivo e evita gases e as cólicas intestinais, para as mulheres ajuda a atenuar as dores menstruações e é benéfica para infecções urinárias e cólicas renais.

- Tem um efeito calmante, relaxa o sistema nervoso, melhora o sono e reduz as enxaquecas; reduz também a pressão arterial.

Pode ser usada para fazer perfumes, serve de repelente de insectos, em sacos dentro das gavetas para perfumar a roupa, pode ser adicionado a sumos tropicais, entre tantas outras.

Modo de preparação:

30 gramas de folhas para 1 litro de água

- Ponha a água a ferver, mal comece a ferver desligue logo, coloque a lúcia-lima, tampe o recipiente e deixe repousar durante uns 5 minutos antes de servir.

- Pode beber tal como está, mas se for como eu e gostar dele doce, pode adoçar com um pouco de mel ou adoçante.

- Também pode colocar umas gostas de limão; um pouco de gengibre ralado; um pouco de menta ou hortelã; qualquer um destes vai conferir ao chá um aroma fresco.

Espero que tenham gostado, deliciem-se.

Miss Margot

Olá meus queridos,

Aqui vai a minha primeira experiência em partilhar algo com vocês.

Vamos falar de arroz e de como obter um arroz simples e solto. Quantos de vós, tal como eu, ficaram frustrados com esta questão? Eu tentei várias dicas de medidas, tempo de cozedura, entre tantas outras e acontecia sempre o mesmo, o arroz ora ficava em caldo, ou demasiado cozido, ou empapado, ou demasiado seco, mas não solto como eu queria, tal e qual como encontramos nos restaurantes.

Depois de tantas tentativas, posso dizer que agora não há uma única vez que o meu arroz não fique do meu agrado, tudo no que toca à cozinha é subjectivo e vai do gosto de cada um, mas vou passar-vos o que faço para que ele fique assim.

- Primeiro que tudo, aconselho que usem arroz vaporizado (comigo nunca falha), mas dá com qualquer um.

- Num tacho juntem um pouco de azeite, alho (cebola opcional) e tomilho e deixem refogar um pouco, de seguida coloquem o arroz e o um punhado de sal (é importante que seja logo nesta fase); mexam.

- De seguida coloquem a água e aqui também tem importância as medidas, normalmente costumam dizer duas canecas de água para uma de arroz, eu confirmo, mas podem precisar um pouco mais para rectificar (não muito mais).

- Muito importante não mexam mais, deixem o arroz ficar sem água e claro vão sempre provando para verificar a cozedura e o tempero, entre 15 a 20 minutos deve estar pronto.

Espero que tenham gostado e que tenha sido útil.

Miss Margot

Hello Darlings,

Sou a Margot Dominique, mas podem tratar-me por Miss Margot, uma senhora britânica de longa idade, filha de pais portugueses, uma personagem fictícia criada para uso e fruto deste blog.

Aqui pretendo partilhar alguns conhecimentos em diversas áreas, partilhar receitas, alguns truques domésticos, falar um pouco sobre a moda e as suas tendências, dicas de decoração, de reciclagem, falar sobre plantas e flores, entre outros diversos assuntos.

Conhecimento nunca é demais e nós nunca sabemos tudo, mesmo a idade trazendo experiência, a actualidade está sempre a mudar e a trazer coisas novas e diferentes. Por isso acredito numa partilha mutua, dar a conhecer o que sei e aprender o que vocês sabem, só assim nessa partilha é que se pode construir este blog e ir mantendo-o actualizado com as novidades.

Existe uma enquete, peço por favor que votem para eu saber quais são os assuntos que mais vos interessa.

Podem deixar comentários em baixo com sugestões.

Por agora é tudo.
Miss Margot