Com a minha mudança de volta à minha cidade natal, uma das coisas que eu queria fazer era explorar a restauração aqui da zona, sobretudo na zona de Coimbra, já tinha ouvido falar sobre o Praxis e finalmente fomos lá conhecer.

    Tem um ambiente meio de festa, bem ruidoso, ideal para jantares de grupo, beber um copo, estar só no convívio, para um jantar a dois (como nós fomos) talvez não seja o melhor, a menos que não se importem com o barulho, nós gostámos, o espaço é bonito, bem espaçoso e muito concorrido. 

   Pedimos de entrada um pãozinho com um patê que estava simplesmente divino, depois pedimos francesinhas e eu devo confessar que nesse quesito eu sou muito exigente, então achei que eram boas, mas não maravilhosas, acho que elas precisavam de um molho mais trabalhado, mais forte e terminámos a nossa refeição com um bolo de bolacha que estava muito bom. 

    Foi uma boa experiência e queremos voltar, para quem gosta de cervejas, neste local encontra também cervejas artesanais, uma boa seleção das mesmas, podem beber um canecão como demonstra na foto. 

Explorem e disfrutem! =)

Tiago Marques

    Bem, para mim cozinhar é um acto de amor e como o meu namorado tem origens brasileiras, decidi ir à procura de aprender uma receita do bolo "Nega Maluca", o favorito dele, fazer ao meu jeito e presenteá-lo com essa surpresa. 

    Encontrei uma receita deste bolo de chocolate, alterei umas coisas e a montagem também foi diferente, ficou uma verdadeira delícia, não muito doce, húmido e muito guloso, correu tão bem que sumiu bem depressa e hei-de voltar a fazer mais vezes. 

    Este restaurante coreano em Lisboa já estava na minha lista de restaurantes a visitar já há muito tempo, tinha muita curiosidade com o conceito que desconhecia, chama-se Han Table Barbecue e quando entramos reparamos que existe no meio das mesas um buraco, onde estão algumas brasas, água e um pequeno exaustor, o que acontece é que vamos grelhando e comendo, adorei e já lá fui três vezes.

    Uma dificuldade que podem encontrar é o facto de ter que se falar em inglês, porque eles só têm um único empregado que fala português e nem sempre está presente.

    O conceito como disse, consiste em escolher as proteínas, legumes, cogumelos e afins para ir grelhando, provei pela primeira vez como entrada o famoso kimchi, que eu gostei mas acredito que a maior parte das pessoas não vai gostar (como a minha melhor amiga que detestou), é uma iguaria de couve envelhecida marinada com especiarias e com um sabor muito forte. 

    Os dumplings eu confesso que não gostei muito, vêm recheados com algo semelhante ao sabor do kimchi.

    Os legumes salteados são maravilhosos e também gostámos dos bolinhos de kimchi, tem uma textura diferente, assim meio emborrachados, mas é interessante.

    Uma das idas experimentámos algo que queríamos muito, é um conjunto de 8 barrigas de porco com sabores diferentes e nós adorámos, o ideal é pelo menos serem 3 pessoas, é demasiado para 2. 

    Agora é esperar que estas restrições passem para voltar a estes restaurantes que eu tanto gosto e esperar que eles se consigam manter abertos, gostei sempre de cada ida ao Han Table e quero muito voltar e experimentar mais coisas. 

    Também tenho que referir que é um espaço em conta, com uma boa relação de qualidade-preço. come-se bem a bom preço. 

Boas descobertas!

    A minha primeira publicação deste novo ano de 2020, demorou a sair porque este mês de Janeiro foi de loucos, muito preenchido, super ocupado, em volta de novas realizações, continuando as minhas aulas de costura e agora com um novo elemento cá em casa, o meu primeiro animal de estimação. Queria muito já ter voltado ao blog, tenho várias publicações em rascunho mas está difícil no momento arranjar tempo ou organizar-me de uma maneira melhor e mais produtiva, mas espero voltar agora a ser mais assíduo no blog, trazer mais publicações num mês... andei mais desligado, estava a precisar.
    Tinha dito a mim mesmo que não iria fazer desta vez uma publicação sobre o que recebi no Natal, tenho sempre receio que vejam isto como uma ostentação, mas acreditem que não o é, resolvi voltar a fazer, em primeiro lugar em jeito de agradecimento a todas as pessoas que me presentearam e depois mostrar coisas que podem interessar alguém, dicas nunca são demais.

    Dito isto vamos começar com uma breve passagem sobre o que recebi e o que ofereci a mim mesmo.


    Começar por falar nos Funko Pops, desde que vi estas figuras que gostei muito delas e adoro ver aquelas publicações de bloggers e instagrammers que fotografam os seus livros ou estantes com os seus pops, eu só tinha 1, o do Harry Potter e neste natal recebi 4, a Elsa e a Ariel do namorado e a Minerva e a Anna da minha querida madrasta e do meu pai.
    Fiquei de boca aberta com a quantidade de livros que o namorado me presenteou, destes todos recebi um de uma amiga no nosso almoço de amigo secreto e os restantes foi o namorado, juntamente com os de cozinha, Jamie Oliver e Filipa Gomes são somente duas das minhas inspirações e referências na cozinha, sinto falta de cozinhar e espero voltar com as receitas aqui para o blog.


    Quem ainda não conhece a minha colecção de Barbie Fashionistas pode pesquisar aqui no blog estas beldades, estas foram as duas novas aquisições para essa colecção, a barbie "maria rapaz", que o interessante é que vem com o peito mais pequeno, com menos curvas para representar esse tipo de raparigas comprei-a na Suíça e a outra barbie, dentro do estilo latino e de estatura alta, foi-me oferecida pela minha irmã e o seu namorado.




    Fui presenteado pelo mais que tudo com duas peças da parceria H&M x Giambattista Valli que simplesmente adoro, são elas o casaco de ganga com pêlo por dentro e a t-shirt preta. Também me ofereceu este lindo sobretudo da Zara que eu me apaixonei imediatamente por ele, num tom verde lindo, com uma gola de pêlo removível.
    Comprei estas botas, estava mesmo a precisar, na loja Manuel Alves, adorei a sua qualidade e conforto, para além de serem lindas.




    Dentro de outro tipo de presentes, recebi alguns para o meu cãozinho que não estão nas fotos, um perfume que eu AMEI o aroma da Yves Saint Laurent, uma caixa de chocolates e um cartão fnac oferecidos pela nora e filho da minha madrasta.
    Olaf em peluche numa caneca que a minha madrasta me deu a mim e para combinar, deu para o meu cãozinho uma manta também com o Olaf. O meu pai ofereceu-nos

    Numa rápida viagem a Londres para ver um musical, acabei por comprar de presente para mim mesmo, estes dois últimos livros, um de desenho técnico e mais um livro sobre a Chanel, para quem gosta do género, compensa comprar lá estes livros são mais baratos que em Portugal.

    30 Day Cooking Challenge foi o presente que me calhou no último amigo secreto, oferecido pela Joel, achei graça ao presente e decidi logo que iria cumprir este desafio para o blog, porque achei que não só iria ser muito interessante desafiar-me a mim próprio a experimentar novas receitas como também passa-las a quem me segue.

    Algumas pessoas no post anterior Novas compras do eBay pediram-me para eu dizer como correu com as formas dos waffles baratinhas que comprei no eBay e eu posso dizer que não só correu bem, como adorei a receita e já fiz duas vezes (e não, as formas não derreteram Mimi, eheh!).

    Em relação à forma dos waffles em forma de coração, acho que eles ficam um pouco secos, tenho que voltar a tentar e deixar menos tempo, em relação aos tradicionais, ficam maravilhosos, desenformam-se muito bem e ficam com uma textura que eu gosto, crocantes por fora e húmidos por dentro. 

    Não tenho máquina de fazer waffles e sinceramente depois de ter experimentado esta receita e estas formas sinto que não preciso dela, estes waffles feitos no forno enchem-me completamente as medidas.

Segunda vez que fiz, desta usei nutella!!!

    Confesso que sou um viciado no ebay, adoro fazer compras por lá e na área da cozinha então eu simplesmente quase perco a cabeça, só não compro mais coisas porque infelizmente não tenho uma cozinha muito grande para as arrumar.

    Já andava com umas ideias de testar umas receitas de waffles no forno e quando vi estas formas decidi logo comprar, vou testar muito em breve para ver como ficam. Para não falar que já vi destas formas de grandes marcas a preços muito elevados, enquanto estas custaram 1€ as rectangulares e 1,80€ a dos corações.

    Tinha visto em alguns programas de culinária usarem um dispensador de massa que sinceramente ajuda bastante para fazer pequenos bolos como muffins e afins, assim ficam todos mais uniformes.

    A minha infância e adolescência foi passada a ajudar a minha avó a fazer os bolos da Páscoa, o folar típico da minha zona, ela vendia para fora, era uma das suas formas de sustento e passávamos umas semanas sempre na cozinha, de volta do forno de lenha, a fazer massa, ajudar amassar, moldar, pincelar e levar ao forno, é daquelas memórias felizes que levo para a vida.
    Nunca tinha tentado fazer sozinho em casa até ao ano passado, o ano passado na Páscoa fiz o meu primeiro bolo da Páscoa que eu achei que ficou bom, mas ficou um pouco denso, desta vez voltei a fazer mas já com umas técnicas que fui aprendendo a ver no programa The Great British Bake Off e ficou uma verdadeira delícia, bem parecidos com os da minha avó, fiz dois um para nós cá em casa e um para minha sogra e recebi só elogios.



    Este é o bolo que nós usamos nesta época na minha zona e é o bolo que os padrinhos costumam oferecer aos afilhados, a nossa tradição é comê-lo barrado com manteiga, tanto no dia que o fazemos como nos dias seguintes, porque se ele tiver mais rijo é óptimo torrado com manteiga. Na verdade é um bolo que muitos fazem durante o ano inteiro.

    A Páscoa já este fim-de-semana, que tal fazer esta receita em vossa casa? Bolo na mesa, uma embalagem de manteiga ou de outra coisa qualquer que gostem, a minha avó também gosta de acompanhar com marmelada, nutella também resulta para os mais gulosos ou até mesmo compotas/doces.

     Eu costumo substituir ingredientes por outros, mas nesta eu não quis substituir, quis manter a receita tradicional, há coisas que não devemos alterar, para quem quiser experimentar esta delícia, eu deixo aqui a receita que dá para dois bolos:

Notas:
- Usei ovos caseiros que fazem alguma diferença sobretudo na cor.
- Eu gosto deles um pouco mal cozidos, estes deixei tempo a mais porque como era também para a minha sogra queria que eles estivessem bem cozidos.
- A parte de amassar é a mais importante, deve sovar a massa e amassa-la durante algum tempo, dá trabalho mas vai compensar mais tarde.
- Nunca tinha usado fermento de padeiro mas pelos vistos é muito potente, eu guardei no forno (desligado claro) o recipiente a levedar e 2 horas foram suficientes, quase triplicou.

    Tenho feito esta receita com várias modificações e em formato "muffin" como já postei aqui: Muffins de Maçã e Canela e corre sempre muito bem, eu adoro a combinação da maçã e da canela e é daquelas receitas para quem não gosta de ter muito trabalho, visto que é basicamente colocar todos os ingredientes numa taça, mexer bem e levar ao forno.

    Estava-me apetecer fazer um bolo em que eu pudesse cortar em pequenos quadrados e ir comendo e já que esta era uma receita segura que sempre corre bem, decidi também ir testando a substituição de parte da farinha por farinhas sem glúten, o leite de vaca por bebida vegetal (já o fazia antes) e substituir parte do açúcar por mel, por isso vou colocar a receita que fiz e entre parêntesis a receita "normal" para quem não está habituado a estes ingredientes.

    E deixem-me que vos diga que não editei as fotografias, estão tal e qual fotografei para terem uma ideia real sobre o resultado final. Já há algum tempo que não postava receitas, também não tenho experimentado muitas novas, mas achei que esta merecia.