Já há muito tempo que queria experimentar fazer ovo em cocotte, é daquelas ideias que nos ficam na cabeça graças a programas de televisão ao género do MasterChef e ontem decidi finalmente arriscar-me nesta receita e devo dizer que foi uma aposta vencedora e que irei repetir com outros recheios.
    Começo já por dizer que a base deste cocotte pode ser com os ingredientes que mais gostarem, mais abaixo deixo algumas dicas que acho que devem ficar um primor.
    Esta receita que fiz rendeu para 4 ramequins.
    Ah e não preciso dizer que é um receita pouco calórica, para aquelas pessoas como eu que estão na luta para perder peso, quem não está arrisquem noutros sabores.

    Não sei já ouviram falar desta nova modinha dos Oopsies, o tal "pão" sem hidratos, que segundo dizem substitui o pão ou a vontade de o comer. E claro decidi aderir à moda e experimentar a receita que já tanto tinha lido em diversos sítios, mas que foi o namorado que me me deu a conhecer em primeira mão.
    Deixem começar por dizer minha gente que estes Oopsies não substituem o pão de maneira nenhuma, para quem como eu que adora pão (por isso evito comprá-lo), não vai sentir ao comê-los que está a comer pão, longe disso, por isso não me atrevo sequer a chamar isto de pão.
    Mas não me entendam mal, eu adorei a experiência e irei inseri-la na minha alimentação, acho que é uma excelente ideia e receita para quem está de dieta, é muito bom de entrada ou para acompanhar uma refeição mais leve, ou para um pequeno almoço ou brunch. A sua textura é semelhante à omelete e foi isso que senti que estava a comer, mas os oopsies são muito mais fofinhos e mais leves que as omeletes.
    Estes oopsies barrados com queijos de ervas? Quase orgásmico! Adorei! Experimentem a receita, mas não com a ideia que vai substituir o pão, mas sim para experimentarem uma receita diferente, fácil, saudável e saborosa.

    Estava apetecer-me um docinho algo que fosse fácil, delicioso e aromático e que combinação é mais perfeita que maçã e canela? Decidi então fazer estes Muffins de Maçã e Canela, que estavam tão divinos, que irei repetir com toda a certeza, só não pode é ser com muita regularidade porque não totalmente isentos de culpa.

    Ando sempre à procura de soluções para matar a gula sem pecar muito, a verdade é que muitas vezes apetece-nos um docinho, uma sobremesa e como estou numa tentativa de perder peso, queria algo que soubesse bem e que matasse o desejo por coisas doces.
    Nestes últimos meses tenho procurado substituir algumas coisas na minha alimentação por outras mais saudáveis, as natas culinárias por leite de coco, as natas para bater por queijo quark... sem prejudicar o sabor.
    O marido adora panquecas, bem mais do que eu, mas por vezes apetece e experimentei fazer esta receita da Drª. Iara Rodrigues e posso dizer que fiquei fã, é uma receita muito fácil de fazer, bem rápida e fica perfeita, o aroma é inebriante e o sabor é muito bom, a canela como eu gosto. Podemos comer sem culpa.

    Sempre gostei muito de comida mexicana e adoro guacamole, sempre achei que era muito difícil e que dava algum trabalho, então comprava sempre aqueles frascos já prontos. Tinha esta receita guardada do "Prato do Dia" da Filipa Gomes e sempre fui adiando em experimentá-la, como tinha abacates em casa já a ficarem maduros, decidi arriscar e foi a melhor coisa que podia ter feito, ficou uma verdadeira delícia, bem melhor (sem comparações) com os de compra e tão fácil, tão simples que já entrou para o nosso conjunto de receitas a fazer em casa.
    E devo dizer que como sobrou, comemos no dia seguinte e estava ainda melhor, ficou mais apurado! Recomendo! E é muito saudável (não fossem os nachos eheh).

Ingredientes: 
    2/3 abacates maduros / 1 lima / 1 chalota / 1 pimento vermelho / 1 tomate / Salsa / Sal / Pimenta / 
    1 malagueta (opcional)

    Gosto muito de bolos de cenoura mas nunca tentei fazer em casa, encontrei um receita pela internet que me pareceu fácil e decidi arriscar, ainda bem que o fiz, o bolo é maravilhoso, fica húmido por dentro e assim meio requeijado, tal como eu gosto.

    Os dias têm estado muito frios e ontem não foi excepção, estava mesmo apetecer-me comer um bolinho assim ainda morno com um cházinho.
    Fui para a cozinha pôr-me a inventar uma receita, usei as medidas de um bolo base e depois fui acrescentando ao meu gosto, pela minha intuição e experiência, para criar um bolo que fosse fofo e não muito seco, objectivo atingido. O bolo estava maravilhosamente fofinho, para mim os dois únicos defeitos foram: primeiro fui a medo e coloquei pouco limão, estava com medo que não ficasse bem e fica muito bem, cada fatia em que apanhava raspas era uma delícia e na cobertura usei um chocolate negro de 74%, para grandes fãs de chocolate negro (não é o meu caso) devia estar perfeito, para mim era um pouco amargo demais.

    Já há muito tempo que queria experimentar uma receita deste género, porque sabia que seria algo que daria muito jeito para uma refeição rápida, visto que a receita é muito simples e muito fácil de fazer, na verdade só segui a receita para a base, o recheio foi a opção que o usei no dia, podem colocar o que mais gostarem.

    Visto que a Panna Cotta de Kiwi foi um sucesso cá em casa, voltei a fazer e desta vez fiz uma calda de morangos para acompanhar, posso dizer que ficou muito melhor que a de kiwi e estava divinal, posso mesmo dizer orgásmica.

    Experimentei pela primeira vez fazer uma panna cotta e correu tão bem, fiquei surpresa com a facilidade da sobremesa. Optei por fazer de kiwi porque era uma fruta que tinha cá em casa e precisava de a usar antes que estragasse, gostei muito mas acho que talvez as frutas vermelhas, silvestres e até o maracujá fiquem melhores.

    Nem sempre podemos fazer refeições calóricas e comer uns doces de ir aos deuses, por vezes para equilibrar o nosso organismo e ajudar na balança, temos que fazer algumas refeições que sejam mais saudáveis e que nos desintoxiquem, esta é uma óptima opção para quem gosta de pepino, já tinha postado esta receita, mas desta vez coloquei gelo, esta sopa é muito fresca e deliciosa.

   

   Quem diria que aquele doce que adoro comer em restaurantes era tão fácil de fazer, aqui em casa foi o maior sucesso, disseram que estava orgasmicamente bom, uma verdadeira delícia, só saía da boca deles o tal belo “hummmm”.

Ingredientes: (4 taças generosamente servidas)

• 2dl de natas
• 1dl de água
• 300g de açúcar
• 5 ovos
• 1 pau de canela
• Bolacha maria, avelãs, amêndoas torradas (o que mais gostar)

   Desta vez experimentei fazer uma nova sopa fria, depois de ter experimentado a de pepino e ter adorado, decidi fazer uma nova receita e desta feita Sopa de Meloa, além disso incuti na minha irmã esse gosto, ela nunca tinha provado sopa fria e ficou fã.

   O doce feito no jantar do meu aniversário foi o Cheesecake de Morangos e devo dizer que foi o meu orgulho, sem os meus ajudantes não era possível fazê-lo tão bem, mas foi a primeira vez que fiz uma calda e ficou tão boa.

Ingredientes: 6 taças

• 150g de bolachas digestivas 
• 2 colheres de manteiga amolecida
• 300g de queijo creme
• 3 folhas de gelatina
• Sumo de limão
• Essência de Baunilha
• 200ml de natas
• 400g de morangos 
• Meia chávena de açúcar 
• 1 pau de canela 
• 1 limão pequeno 

Já faço este meu patê há muitos anos e sempre foi muito gabado e presença assídua em todas as festividades, almoços e até mesmo em sandes para ir à praia, é fresco e tem o seu toque de acidez, a receita é um pouco a olho porque varia de pessoa para pessoa consoante o seu gosto.

Ingredientes:

• 1 embalagem de delicias
• 5 colheres de sopa de maionese
• 2 colheres de sopa de molho cocktail
• Pickles
• Sal, pimenta
• 1 ovo cozido (opcional)

Fiz no natal e correu tudo muito bem, já na passagem de ano voltei a fazer e não consegui que solidificassem muito, como costumam dizer é mesmo o olho gordo de algumas pessoas, como tenho que os voltar a fazer este mês para o aniversário da irmã, espero pelo menos que desta vez corram bem.

Meus queridos,