Já tenho o livro de receitas da Cristina Ferreira, o "Deliciosa Cristina" há alguns anos, mas nunca tinha experimentado nenhuma receita de lá, mas depois de um dia daqueles críticos que me apetecia comer algo doce, andei a vasculhar os livros de receitas e achei que esta de "Mousse Sufflé de Chocolate" era super fácil, rápida e tinha todos os ingredientes em casa.

    E devo dizer que fiz quatro taças, comemos duas logo nesse dia e coloquei no frigorífico as outras duas para o dia seguinte e não é que estavam ainda melhores? Adorámos! É uma verdadeira delícia.

    Pois é meus queridos esta é mais uma receita que foi inventada por mim numa experiência na cozinha, estava apetecer-me uma sobremesa fresca, mas que não fosse muito calórica, tinha a receita da panna cotta normal e decidi adaptar, trocando os ingredientes por outros mais saudáveis e não é que ficou uma MA-RA-VI-LHA?! Uma verdadeira delícia que até o namorado diz que prefere esta à normal.
    Devo dizer que esta versão sem lactose fica sem dúvida mais leve, como sabem já não costumo usar leite de vaca, era para ter usado leite de aveia mas já não tinha então usei o meu preferido leite vegetal de coco, além de ter substituído o leite, também substitui as natas porque são muito calóricas por "natas" de aveia, foi a primeira vez que as usei, usei açúcar amarelo em vez do normal.
    Esta Panna Cotta de Pêssego tem um travo de sabor a aveia, para quem gosta do sabor vai adorar, para quem não gosta podem tentar usar "natas" de coco (para próxima experimento com estas) e fiz uma calda com uma fruta que tinha no frigorífico já madura, foram os pêssegos, nunca tinha feito calda com pêssegos e olhem que fiquei muito fã, adorei o sabor e a textura deles, irei repetir.

Produtos que usei

Também usei uns frasquinhos que tinha cá em casa para guardar :)

Notas:

    Como já referi em posts anteriores, ando a tentar fazer umas mudanças na minha alimentação, para perder peso e comer coisas mais saudáveis. Não que queira mudar tudo radicalmente mas quero ter algumas opções para poder pecar sem culpa, sem consumir muitas calorias.
    Nestas últimas semanas ando a fazer umas experiências, algumas receitas tiradas da internet e outras experimentadas e inventadas por mim, que é o caso deste Cheesecake de Morango, peguei na receita base dos meus outros cheesecakes que coloquei aqui e decidi substituir por produtos menos calóricos.
    Devo dizer que pelas contas que fiz, esta receita tem quase 4 vezes menos calorias que a receita normal, isso é muito e vale a pena.
    E tomei para mim a filosofia de vida de comer bem mas sem grandes sacrifícios, eu adoro comer e não vou querer sacrificar no sabor da comida, porque para mim não vale a pena, é um prazer comer e é dos poucos que tenho na vida. Mas quero também ter um corpo saudável, por isso tenho que aliar as duas coisas, acho que muitas das dietas que fiz ao longo dos anos não resultaram por causa disso mesmo, eram muito restritivas, radicais... Quando eu ouvia um médico dizer não podes comer isto e aquilo, revirava logo os olhos na minha mente. Agora não faço dieta, simplesmente tenho uma alimentação muito variada, cheia de opções, sem restrições, é mais um estilo de vida.

Aqui ficam aqueles mais gulosos que já postei antes, para dias especiais:
Cheesecake de Frutos Silvestres / Cheesecake de Morangos / Cheesecake de Limão / Cheesecake de Oreo


- Substitui a manteiga pelo óleo de coco;
- A receita deu para dois copos como o da imagem e mais duas taças um pouco maiores;
- Esta receita tem um sabor mais amargo que as outras gulosas, se gostar de mais doce, coloque um pouco mais de mel ou um açúcar natural. Eu estranhei mas depois comecei a gostar muito do contraste amargo do queijo com o doce do morango.

    Como já referi em posts anteriores, ando a fazer umas experiências na cozinha, a experimentar algumas receitas mais saudáveis para poder pecar sem culpa.
    Começo por dizer que devia ter feito o brownie numa forma mais pequena, por isso é que ficaram tão baixinhos, erro meu, mas também não tinha formas quadradas ou rectangulares mais pequenas, tenho que comprar.
    Eu não sou grande fã de brownie, o marido é bem mais, mas gosto de comer de vez em quando e devo dizer que o sabor deste é bem semelhante a qualquer um mais culposo.
    E tenho que admitir que quem comeu a maior parte dos pedacinhos de brownie fui eu, gostei muito e é daquelas receitas que ainda ficam melhores no dia seguinte e nos dias posteriores.


    Irei voltar a fazer esta receita e colocar umas fotos um pouco mais decentes, estes foram os últimos pedacinhos que sobraram...

    Ando sempre à procura de soluções para matar a gula sem pecar muito, a verdade é que muitas vezes apetece-nos um docinho, uma sobremesa e como estou numa tentativa de perder peso, queria algo que soubesse bem e que matasse o desejo por coisas doces.
    Nestes últimos meses tenho procurado substituir algumas coisas na minha alimentação por outras mais saudáveis, as natas culinárias por leite de coco, as natas para bater por queijo quark... sem prejudicar o sabor.
    O marido adora panquecas, bem mais do que eu, mas por vezes apetece e experimentei fazer esta receita da Drª. Iara Rodrigues e posso dizer que fiquei fã, é uma receita muito fácil de fazer, bem rápida e fica perfeita, o aroma é inebriante e o sabor é muito bom, a canela como eu gosto. Podemos comer sem culpa.

    Meu deus só de estar a escrever este post já estou de água na boca, soube do restaurante La 'Francezinha no Parque das Nações através do Zomato e decidi ir experimentar.

    Visto que a Panna Cotta de Kiwi foi um sucesso cá em casa, voltei a fazer e desta vez fiz uma calda de morangos para acompanhar, posso dizer que ficou muito melhor que a de kiwi e estava divinal, posso mesmo dizer orgásmica.

    Experimentei pela primeira vez fazer uma panna cotta e correu tão bem, fiquei surpresa com a facilidade da sobremesa. Optei por fazer de kiwi porque era uma fruta que tinha cá em casa e precisava de a usar antes que estragasse, gostei muito mas acho que talvez as frutas vermelhas, silvestres e até o maracujá fiquem melhores.

    Mais uma receita do almoço de domingo em família, desta vez a receita não foi feita por mim, é da minha irmã e tia. Devo dizer que este bolo é pecaminoso, delicioso, guloso e divino. Eu que até não sou grande fã de chocolate, adorei este bolo.
    Para quem adora mousse de chocolate, experimente, pois vai ficar fã.

   

   Quem diria que aquele doce que adoro comer em restaurantes era tão fácil de fazer, aqui em casa foi o maior sucesso, disseram que estava orgasmicamente bom, uma verdadeira delícia, só saía da boca deles o tal belo “hummmm”.

Ingredientes: (4 taças generosamente servidas)

• 2dl de natas
• 1dl de água
• 300g de açúcar
• 5 ovos
• 1 pau de canela
• Bolacha maria, avelãs, amêndoas torradas (o que mais gostar)

   O doce feito no jantar do meu aniversário foi o Cheesecake de Morangos e devo dizer que foi o meu orgulho, sem os meus ajudantes não era possível fazê-lo tão bem, mas foi a primeira vez que fiz uma calda e ficou tão boa.

Ingredientes: 6 taças

• 150g de bolachas digestivas 
• 2 colheres de manteiga amolecida
• 300g de queijo creme
• 3 folhas de gelatina
• Sumo de limão
• Essência de Baunilha
• 200ml de natas
• 400g de morangos 
• Meia chávena de açúcar 
• 1 pau de canela 
• 1 limão pequeno 

Fiz ontem a minha já famosa serradura a pedido da minha irmã para o seu aniversário, a diferença da serradura normal com bolacha maria é que eu coloco também filipinos de chocolate negro para cortar um pouco o doce.

Ingredientes: 

• 1 lata de leite condensado
• Meio pacote de filipinos ou argolinhas de chocolate preto
• Bolacha maria (1 pacote máximo)
• 2 pacotes de nata

A foto representa o dobro da receita

Este fim de semana foi em grande, fiz um jantar especial para a família e de sobremesa a pedido deles foi a minha mousse que já tem muitos fãs, vou deixar aqui a receita, é muito boa, cremosa e fica com bolhinhas.

Ingredientes:

• 200g de Chocolate de Culinária 
• 6 Ovos
• Manteiga 
• Açucar
• Caramelo (Truque pessoal)