Dica: Conservar alho e pimento assado
Eu não sei como é com vocês mas eu adoro alho, gosto de usar em quase todos os cozinhados.
Há uns tempos estava a ver um programa de culinária no canal 24 Kitchen e a chef saca do seu potezinho de alho picado em azeite e pode parecer estúpido mas eu pensei: "Mas como é que eu nunca pensei nisso?", nunca me ocorreu ter o meu frasco com alho já picado, eu sou daquelas pessoas que começa a maior parte dos cozinhados com o refogado/estrugido de alho e/ou cebola e um fio de azeite, uso até para temperar as carnes e os peixes, nas marinadas...
Quem compra sabe que os alhos estragam-se com alguma facilidade e então experimentei esta dica pela primeira vez, para aproveitar algumas cabeças de alho que tinha e agora tenho sempre à mão e escuso de usar alho picado congelado, que para falar a verdade não tem o mesmo sabor.
Alho | Azeite
Modo de Preparação:
- Descasque os dentes de alho, pique em pequenos pedaços e cubra com azeite;
- Pode reservar no frigorífico até umas 3/4 semanas.
- Pode reservar no frigorífico até umas 3/4 semanas.
Já referi em receitas anteriores que gosto de usar pimento assado, adoro pimento e uso muito em bruschettas, massas e afins!
Normalmente já compro daqueles em frascos que são conservados em azeite e vinagre.
A avó do namorado trouxe da terra uma saca cheia de pimentos e para não se estragarem, decidi fazer a minha própria conserva de pimentos.
Pimentos vermelhos | Vinagre | Azeite | Sal | Oregãos
Modo de Preparação:
- Abra os pimentos ao meio e limpe retirando as sementes;
- Forre um tabuleiro com folha de alumínio e disponha os pimentos;
- Regue com um fio de azeite, tempere com uma pitada de sal e polvilhe com oregãos;
- Leve ao forno a 180º, até o pimento enrugar;
- Retire, corte as zonas que estiverem mais queimadas e coloque num recipiente e cubra com azeite e vinagre;
- Se for consumir nos próximos dias coloque num recipiente com tampa, se for para durar mais, coloque num frasco esterilizado e tire o ar do frasco.
Já fiz também conserva de tomate cherry assado, como tinha em grande quantidade, fiz o mesmo processo que o pimento, só que a 200º.
Ainda ando à procura de uma receita melhor para desidratar o tomate e depois de seco, colocá-lo em conserva de azeite e vinagre.
deDica-te =)
29 comentários
Olha, desconhecia tal coisa mas deve ser bom!
ResponderEliminarThe Glitter Door ♥ Instagram ♥ Facebook ♥
:O que boa ideia, realmente...!
ResponderEliminarTheNotSoGirlyGirl // Instagram // Facebook
Olha também nunca me lembrei disso!! Que boa ideia!!
ResponderEliminarLegal, gostei, não conhecia :)
ResponderEliminarBeijos
O Mundo de Marina
http://omundode-marina.blogspot.com.br
Óptimas dicas, a do alho ainda irei experimentar. A dos pimentos não, pois não gosto de pimentos. :)
ResponderEliminar--
O diário da Inês | Facebook | Instagram
Adorei a ideia do alho. Eu uso alho em quase tudo. Eu gosto de alho assado. Maravilhoso.
ResponderEliminarVidas em Preto e Branco
Adorei as dicas, e gosto muito do sabor do alho na comida!
ResponderEliminarNovo post: http://abpmartinsdreamwithme.blogspot.pt/2017/11/dica-para-viagens-fork-app.html
Beijinhos ♥
Ótimas dicas! *.*
ResponderEliminarmariasabetudo ❥
Dá muito jeito, até porque não tenho paciência para estar a cascar alhos e a piscar na hora de cozinhar! Para além de que o azeite fica bem saboroso, ótimo para juntar aos cozinhados e acrescentar sabor! Beijinhos
ResponderEliminarAi que fixe, excelentes dicas!
ResponderEliminarBeijinhos
Blog ChocoPink / Instagram / Facebook
Oi, Thiago. Eu não sou de cozinhar não mas minha mãe faz quase tudo com alho batido aqui, então ás vezes ela já bate ele com sal no liquidificador mas somente isso, acho que nunca experimentamos essa de colocar azeite. Vou testar a dica ;)
ResponderEliminarhttp://www.leitoraencantada.com
Que boa dica! :D
ResponderEliminaramarcadamarta.blogspot.pt
Também não conhecia este truque! Por acaso picamos sempre cá em casa no ato de cada refeição :) Boa dica!
ResponderEliminarwww.ayellowrain.blogspot.com
Eu tbm amo uma comida bem temperada ao alho, adorei a dica.
ResponderEliminarCharme-se
Oi Tiago,
ResponderEliminarCurti bastante a dica, aqui como mais alho no arroz mesmo haha
tenha um ótimo feriado.
Nana - Canto Cultzíneo
oieee
ResponderEliminareu também adoro alho
a comida fica tão mais saborosa.
beijão
Karina Pinheiro
Uau!
ResponderEliminarQue ótimas dicas, não sabia!
Beijo
http://estante-da-ale.blogspot.com.br
Oie Tiago =)
ResponderEliminarTá ai duas coisas que eu amo, alho e pimenta <3
Eles fazem toda a diferença na comida.
Adorei a dica =)
Beijos;***
Ane Reis | Blog My Dear Library.
Oláá! Tudo bem?
ResponderEliminarNossa, ótimas dicas!! Estou gostando mais de cozinhar agora e de olho em temperos diferentes ^^
beeijo
https://lecaferouge.blogspot.com.br/
Que dica brutal! Eu também adoro pimentos assados, definitivamente tenho que experimentar. <3
ResponderEliminarBeijinhos, The Fancy Cats
Que dica maravilhosa!
ResponderEliminarNão conhecia, ótimo poste.
Beijos.
https://vinteedoisdemaio.blogspot.com.br/
Eu sorri aqui ao ler o título do post! AMO alho! ♥
ResponderEliminarVou fazer aqui e te conto depois se deu certo :D
É tão bom ter os temperos sempre à mão :)
Beijos,
Fê
Algumas Observações
Olá Tiago,
ResponderEliminarGostei demais da dia e já anotei....abraço.
http://devoradordeletras.blogspot.com.br/
Desconhecia por completo, mas achei muito interessante. Vou experimentar. :)
ResponderEliminarBeijinho d'
A Marta
https://amartaeumblog.blogspot.pt/
Oh adorei as dicas a sério! Eu estou sempre a usar alho e pimento quando cozinho! :)
ResponderEliminarhttp://purflefox.blogspot.pt
Adoro as tuas dicas, aprendo sempre coisas novas :D
ResponderEliminarOlá,
ResponderEliminarObrigada pela dica dos alhos. Eu também uso o alho em praticamente tudo o que faço, quer no forno, na panela, em marinadas ou até ao natural.
Vou experimentar! Parece muito prático!
;)
Excelente dica. ;) Vou experimentar.
ResponderEliminarVou ter que experimentar esta dica de conservar os alhos. Eu também gosto muito de usar alhos nos meus cozinhados. De pimento já não sou grande fã, embora se o prato não tiver muitos, não me importo.
ResponderEliminarQuerido/a dê-me a sua opinião, ela é importante.