Pãezinhos de Vinha d'alhos
Esta é daquelas iguarias que só de pensar fico logo a salivar e não me consigo ficar só por um, tem que se ser logo dois ou três, são deliciosos e o sabor é bem português.
Esta receita foi-me passada pela avó depois de recentemente me ter deliciado com uns quantos, tem que ser preparada com dias de antecedência.
Ingredientes: (12 pães)
Para a marinada de vinha d'alhos:
- 800g de carne de entremeada magra
- 4 alhos
- Colorau
- Pimenta
- Vinho Tinto
- 600g de farinha
- 1 ovo
- 40g de fermento de padeiro
- 500ml de água
- Sal
Modo de Preparação:
- Corte a carne em bocados e coloque numa taça, junte 4 alhos esmagados, 2 colheres de colorau, pimenta q.b. e mexa tudo; cubra o preparado com vinho tinto.
- Deixe o preparado da carne no mínimo por 3 dias no frigorífico, mexendo todos os dias.
- Junte a farinha a um ovo e junte um pouco de água morna e comece a amassar, junte o restante da água pouco a pouco sempre amassando, amasse durante 3 min.
- Junte o fermento e o sal e amasse até obter uma massa homogénea; deixe a massa repousar pelo menos durante uma hora.
- Faça bolinhas com a massa e estenda-a, no meio da massa coloque o recheio da carne, feche a massa e leve ao forno pré-aquecido nos 200º durante 20 min.
- Quando tirar do forno deixe arrefecer antes de comer.
Vale muito a pena, são uma delicia!
Miss Margot
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