Livro-te. A Aventura Culinária de Eva Gonçalves (Receitas)


    Estas foram as três receitas que escolhi fazer do livro de receitas que a editora Chiado me enviou, "A Aventura Culinária" da Eva Gonçalves, "Cheesecake num instante", "Couscous hidratado em chá verde com cominhos" e "Quadrados de frango e ervas panados no forno".

"Cheesecake num instante"


½ pacote de bolacha digestiva / 1 pacote de queijo creme / 1 pacote de morangos frescos
3 folhas de gelatina / ½ de leite condensado / 2 c. de sopa de manteiga / Geleia / Hortelã

Modo de Preparação:
- Amoleça a manteiga, triture a bolacha e junte-lhe a manteiga, mexa até formar uma pasta;
- Coloque num recipiente fundo pressionando com as mãos (eu fiz em doses individuais), reserve no frio;
- Junte o leite condensado com o queijo creme e bata na batedeira até obter um creme;
- Hidrate a gelatina em água, quando amolecer leve ao microondas no máximo por 10 segundos;
- Junte ao creme de queijo e misture bem, deite por cima da pasta de bolacha e leve ao frio uns 10 minutos para ganhar consistência;
- Pincele o creme com geleia de morango (eu fiz uma calda de morangos), enfeite com morangos laminados e pincele os morangos com a geleia, termine com umas folhas de hortelã (eu não tinha em casa).


"Couscous hidratado em chá verde com cominhos"


250g de couscous / 250ml de água / 2 saquetas de chá verde / Azeite 
Cominhos / Açafrão / Canela / Sal e pimenta

Modo de Preparação:
- Numa taça coloque o couscous, 1 c. de chá de cominhos, 1 c. de chá de açafrão, 1 c. de café rasa de canela em pó, uma pitada de sal e pimenta;
- Junte o chá a ferver e 1 c. de sobremesa de azeite, mexa tudo bem e tape;
- Deixe repousar uns 5 minutos ou até a água ter sido absorvida;
- Disponha o couscous num tabuleiro, separar bem os grumos e levar ao forno para ficar mais solto, durante uns 15 minutos. 


"Quadrados de frango e ervas panados no forno"


2 peitos de frango / 2 ovos / Broa de milho / Salsa / Tomilho / Alecrim 
Casca de meio limão / Sumo de 1 limão / Sal e pimenta

Modo de Preparação:
- Pré-aqueça o forno a 200º;
- Corte os peitos em pedaços (tipo nuggets), tempere com sal, pimenta e sumo de limão, reserve;
- Coloque o miolo de uma da broa de milho (comprei 1 quarto de broa e chegou) num processador e triture finamente;
- Junte as ervas, as raspas de meio limão e volte a triturar ligeiramente;
- Bata os ovos;
- Passe o frango no ovo, depois no pão ralado e disponha num tabuleiro forrado com papel vegetal;
- Leve ao forno durante cerca de 25 minutos ou até estarem cozinhados e pão ralado dourado.


    Devo dizer que esta última receita foi um grande sucesso cá em casa, adorámos estes quadrados de frango, ficam muito estaladiços e deliciosos, a repetir sem dúvida nenhuma.
    O livro é repleto de receitas simples e fáceis de fazer, com dicas muito boas como esta do couscous, acho que nunca mais vou comer aquele couscous desinteressante que fazia apenas com água fervida sal e pimenta.

Arrisque e delicie-se na cozinha! =)

Share:

13 comentários

  1. nossa deu até agua na boca!!! já salvei aqui!! bjs
    http://unhasdaraquel.blogspot.com

    ResponderEliminar
  2. Adorei todas as sugestões! Adoro cheesecake, gosto muito de couscous e sou fã de panadinhos de frango no forno! Vou certamente experimentar estas versões!
    Eu ando sempre a mil e nem sempre tenho tempo para reparar em certos pormenores, mas quando vim visitar-te não pude deixar de reparar que a tua personagem é inspirada na personagem filme Mrs. Doubtfire! Esse é o filme da minha infância! Na altura nãos tinha TV cabo, nem leitor de vídeos, apenas a RTP 1. Mas a minha tia avó tinha um leitor de vídeo e eu ia para lá com a minha avó para ver espetáculos e filmes que ela recebia do estrangeiro! E o meu favorito, e que eu via vezes sem conta, era o Mrs. Doubtfire! Ainda hoje adoro! É um filme que me traz muitas boas recordações e me remete para a minha infância! É um filme que me faz lembrar a minha avó, que infelizmente partiu há uns meses. Achei graça quando percebi que conheces o filme! É que até hoje não conheci ninguém que o tivesse visto! Beijinhos

    ResponderEliminar
  3. Adoro a ideia do cheesecake num instante!
    Beijinhos,

    A Maiazita

    ResponderEliminar
  4. Que boas escolhas!!
    https://asreceitasdamaegalinha.blogspot.pt/

    ResponderEliminar
  5. Oh minha nossa senhora... que assim da me overdoses de comida !!!
    Beijinhos,
    www.pirilamposemarte.com

    ResponderEliminar
  6. O "ceesecake num instante" tem um ótimo aspeto! Tenho de testar. kiss^^

    Patsilvarte

    ResponderEliminar
  7. Que bom aspeto e tudo receitas muito simples de fazer :)

    ResponderEliminar
  8. Esse Cheesecake parece uma delicia!

    ResponderEliminar
  9. Estas sugestões parecem todas deliciosas. Tenho que experimentar :)

    ResponderEliminar
  10. Adorei as sugestões , de crescer agua na boca :) beijinhos.

    ResponderEliminar
  11. Adorei todas as receitas, simples rápidas e com ingredientes bastante acessíveis.

    ResponderEliminar

Querido/a dê-me a sua opinião, ela é importante.