Este fim de semana foi dia de comer umas bruschettas ao jantar, mas em vez de entrada fiz com mais substância para serem prato principal, então resolvi fazer umas
Bruschettas Mexicanas.
Ingredientes:
- Pão saloio fatiado
- 1 embalagem de carne picada
- 1 pimento verde
- 1 pimento vermelho
- 1 embalagem de bacon fatiado ou em cubos
- 1 cebola roxa
- 1 lata de feijão vermelho
- 1 embalagem de queijo ralado
- Polpa de tomate
- Alho
- Vinho branco
Modo de Preparação:
- Num tacho coloque um pouco de azeite, o alho picado e a cebola roxa cortada em pequenos pedaços. De seguida coloque a carne picada, mexa e deixe alourar um pouco, coloque um cálice de vinho branco e deixe apurar.
- Escorra o máximo que pode o feijão e coloque no tacho junto com a carne, depois coloque duas a três colheres de sopa de polpa de tomate. Tempere com um pouco de piripiri, sal e um pouco de cominhos.
- Corte os pimentos e o bacon em pequenos pedaços.
- Deixe o preparado da carne com pouco molho e depois disponha o preparado sobre as fatias de pão saloio, coloque os pimentos e o bacon por cima e polvilhe com o queijo ralado.
- Leve ao forno por 5 min a 180ºC.
Bom apetit! Enjoy your life.
Miss Margot
Olá meus queridos,
Tenho de confessar que sempre que ando a aventurar-me pela cozinha, as pessoas que estiverem por perto ficam sempre um pouco chocadas e com um ar desconfiado, por instantes o olhar deles faz-me sentir como se eu fosse uma doida. Isto devido ao facto de eu usar ingredientes que normalmente poucas pessoas usam e pelas fusões de sabores que faço, que de tão improváveis, parece-lhes estranho.
Adoro misturar o doce e o salgado, tenho algumas maneiras de fazer este prato, mas esta foi a última que fiz e ganhou uma aprovação esmagadora de quem a provou, bastava os inúmeros "mmmm" que foram murmurados à mesa.
Para 2 pessoas:
- 2 bifes de vaca
- 200 gramas de cogumelos
- 1 pimento vermelho
- Sal
- Pimenta preta
- Alho
Para o molho:
- 1 cebola roxa
- Polpa de tomate
- Mel
- Caril
- Cerveja/Vinho branco (opcional)
Preparação:
- Corte os bifes de vaca em pedaços pequenos, tempere com sal, um pouco de pimenta e alho; corte os pimentos em cubos muito pequenos;
- Coloque num wok, ou num tacho, um pouco de azeite e os cogumelos em lume brando, depois de aproximadamente 2 minutos, coloque a carne de vaca, mexa e deixe cozinhar; de seguida junte o pimento. Quando estiver no ponto retire do lume.
- Num tacho mais pequeno, coloque o azeite e a cebola às rodelas ou meia lua, deixe alourar um pouco; coloque 1 colher e meia de sopa de mel, duas colheres de sopa de cerveja (opcional), junte a polpa de tomate q.b. e uma pitada de caril e outra de sal;
- Vá provando até estar do seu agrado, será sempre agridoce. Depois de finalizado junte por cima do preparado da carne, misture e sirva.
Buen provecho!
Miss Margot
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