Quase tive para não partilhar esta receita, porque o bolo é demasiado simples e não decorei com nada, shame on me. Mas fiz este bolo com as calorias contadas e não quis estar a colocar açúcar em pó, o que não justifica não ter usado umas raspas de limão ou rodelas para enfeitar.
    Partilho esta receita para aquelas pessoas que estão numa alimentação mais regrada para perder peso e querem cometer o pecado da gula, sem pecar muito e sem sentirem muita culpa, para além disso é um bolo sem glúten e sem lactose.
    Esta receita foi tirada do livro "Prazer sem Pecado" e eu gostei muito, o Bolo de Limão ficou muito fofo, parecia quase pão-de-ló e o sabor a limão dá-lhe um gosto maravilhoso, o namorado gostou muito.
    A quantidade desta receita não dá um bolo muito grande nem muito alto.

    Os dias têm estado muito frios e ontem não foi excepção, estava mesmo apetecer-me comer um bolinho assim ainda morno com um cházinho.
    Fui para a cozinha pôr-me a inventar uma receita, usei as medidas de um bolo base e depois fui acrescentando ao meu gosto, pela minha intuição e experiência, para criar um bolo que fosse fofo e não muito seco, objectivo atingido. O bolo estava maravilhosamente fofinho, para mim os dois únicos defeitos foram: primeiro fui a medo e coloquei pouco limão, estava com medo que não ficasse bem e fica muito bem, cada fatia em que apanhava raspas era uma delícia e na cobertura usei um chocolate negro de 74%, para grandes fãs de chocolate negro (não é o meu caso) devia estar perfeito, para mim era um pouco amargo demais.

   Vou deixar aqui uma receita que fiz a semana passada e é mais do que ideal para este verão, fresca, saborosa e nada enjoativa.

Ingredientes: 6 taças
- 150g de bolachas digestivas
- 2 c. de sopa de manteiga amolecida
- 300g de queijo creme
- 3 folhas de gelatina
- 2 limões
- 2 limas
- 200ml de natas
- Meia chávena de açúcar
- 1 pau de canela
- Essência de baunilha

Fiz um molho de mel, limão e gengibre foi a primeira vez que usei este último num cozinhado, estava algo reticente em usar o gengibre pois não sabia qual seria a quantidade certa nem o sabor que obteria e resultou muito bem, o marido ficou muito fã.