Nestas semanas tenho andado a experimentar várias receitas de bolachas caseiras mais saudáveis, nem todas correram bem, mas estas foram daquelas que resultaram, são muito boas e podemos pecar sem culpa. Bolachas de gengibre, canela e tâmaras, uma receita que irei reproduzir várias vezes de certeza e no Natal vai ser obrigatório, o cheirinho na cozinha parecia que estávamos nessa época natalícia.

    Os dias têm estado muito frios e ontem não foi excepção, estava mesmo apetecer-me comer um bolinho assim ainda morno com um cházinho.
    Fui para a cozinha pôr-me a inventar uma receita, usei as medidas de um bolo base e depois fui acrescentando ao meu gosto, pela minha intuição e experiência, para criar um bolo que fosse fofo e não muito seco, objectivo atingido. O bolo estava maravilhosamente fofinho, para mim os dois únicos defeitos foram: primeiro fui a medo e coloquei pouco limão, estava com medo que não ficasse bem e fica muito bem, cada fatia em que apanhava raspas era uma delícia e na cobertura usei um chocolate negro de 74%, para grandes fãs de chocolate negro (não é o meu caso) devia estar perfeito, para mim era um pouco amargo demais.

    Fiz pela primeira vez a Baba de Camelo e para quem gosta de coisas doces como a minha família é uma aposta mais do que ganha, a família adorou e devorou tudo.
    Para pessoas como eu que não gostam de coisas muito doces, a amêndoa ajuda a desenjoar, assim como as avelãs também funcionam muito bem.
    Receita para 3/4 pessoas.